Werkstattplatz in der Bäckerei

Die Bäckerei bietet Menschen mit Unter­stützungs­bedarf einen Arbeits­platz, an dem sie sich ihren Fähig­keiten entsprechend als wert­voller Teil im Produktions­prozess einbringen können. In diesem Prozess stellen sie leckeres Brot, Salz- und Süss­gebäck für den Bio­laden und die Gastro­nomie am Ekkharthof her.

Die Bäckerei produziert bevorzugt mit frischen Roh­stoffen vom Ekkharthof. Das grössten­teils aus eigener Produktion stammende Mehl wird auch in den Demeter­guetzli verarbeitet. Dieses Sortiment beinhaltet Dinkel-Mandelplättli, -Mandelstängeli, -Leckerli und -Schoggistückli. Ausserdem produziert die Bäckerei aufwendig geschminkte Bio-Schoko­lade-Osterhasen, Weihnachts­konfekt, gefüllte Torten und weitere saisonale Produkte. Alle Produkte sind in Bio-Qualität oder gar Knospe und Demeter.